Foies Gras Monblanc

Foies Gras Monblanc est une entreprise artisanale, localisée dans le sud-ouest, pays de gastronomie et de terroir.

Leur métier est de cuisiner des fleurons de la gastronomie du Sud-Ouest. Producteurs locaux, l'exigence est portée sur le choix des matières premières et dans les modes de production artisanale garantissent des produits du terroir de grande qualité.

La conserverie Monblanc est une entreprise familiale, implantée dans une petite commune des Pyrénées-Atlantiques, Sault-de-Navailles, toute proche des Landes. Ils transforment des canards gras, gavés par leurs voisins, des Landais qui ont dans leur histoire et leur généalogie de longues lignées de gaveurs de canard gras des Landes, ceci afin d'obtenir des produits du terroir de qualité supérieure.

L'entreprise a été créée en 2010, en s'appuyant sur un savoir-faire de plusieurs années d'expérience. Aujourd'hui, l'effectif est de 3 personnes, qui veillent quotidiennement sur la qualité des produits.

Ils commercialisent leurs conserves et leurs produits frais directement dans leurs locaux et la boutique de vente en ligne de foies gras et de produits du terroir autour du canard permet la diffusion des produits dans toute la France.

Des produits régionaux dérivés du canard gras de production traditionnelle

Ils ne proposent que des conserves réalisées à partir de canard gras.

En effet, le choix de matières premières se porte sur des canards dont le gavage répond à certains impératifs quant à la méthode de gavage. Pour ce qui est de la saveur et de la qualité des conserves, ils maîtrisent parfaitement les techniques de cuisine traditionnelle et de sécurité alimentaire.

Au magasin, en plus des produits de canards, on trouve de la viandes fraîches directement de producteurs du Sud-Ouest plus particulièrement Béarn Pyrénées Atlantique.