Sainte-Croix-du-Mont visite insolite de ses falaises d’huitres fossilisées
Sainte-Croix-du-Mont visite insolite de ses falaises d’huitres fossilisées
979 m - Sainte-Croix-du-Mont
Culturelle
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Français
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Laurence LARRIEU-FILION 6 générations, sur domaine du Château des Mailles, se démène sur tous les postes: chai, vigne, tracteur, bureau, commercialisation...
Situé rive droite de la Garonne, sur un côteau argilo-calcaire reposant sur d’énormes bancs d’huîtres fossilisées. Exposé plein sud, le vignoble s’étend sur une superficie de 23 hectares dont 18 en vignes blanches et 5 en vignes rouges.La gamme est complète Bordeaux rouge, rosé, blanc sec, moelleux et bien sur le liquoreux Sainte-Croix -du-Mont, ou le respectant la tradition avec des vendanges manuelles, par tries successives lorsque le raisin est à maturité avec la pourriture noble et une vinification en cuve qui précède le vieillissement en fût de chêne pour la cuvée Laurence.
L’exploitation est certification HVE.
5ha de Sainte-Croix-du-Mont sont exploités comme les vins BIO.
Nous n’utilisons plus de désherbant sur 80% du vignoble.
Nous allons installer des nichoirs a chauves-souris pour limiter les pesticides.L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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