Chez Guillaume Une véritable ode aux saveurs marines en Gironde

Horaires

Ouvert

  • Lundi 11:30 - 17:00
  • Mardi 11:30 - 17:00
  • Mercredi 11:30 - 17:00
  • Jeudi 11:30 - 17:00
  • Vendredi 11:30 - 17:00
  • Samedi 11:30 - 17:00
  • Dimanche 11:30 - 17:00

Ferme à 17:00

Sur les réseaux sociaux

Informations pratiques

Situation : Bord de Mer

Territoire : Le Bassin d'Arcachon

Services

  • Groupes
  • Ouvert 7 jours sur 7
  • Français
    • Guillaume est né sur le bassin enfant du pays. Il commence pour son 1er job par emballer des huitres à 16 ans sur le port d’Andernos. Son arrière-grand-père était ostréiculteur à Andernos. Il rachète son exploitation à l’herbe en 2009 après avoir travaillé comme ostréiculteur durant quelques années avec l’ancien propriétaire. Sylvine, sa compagne, le rejoint dans l’aventure à ses cotés en 2012. Les huitres sont 100% DU BASSIN. Elles sont nées sur le bassin et élevées durant 3 ans pour, ensuite, être servies dans l'espace dégustation au bord de l’eau.

      Ils produisent une huître charnue et bien remplie. Elles sont élevées au bassin pour, ensuite, en fin de cycle, s’engraisser au Banc d'Arguin.


      Ils ont fait le choix de vendre leur production sur place à l’herbe sur leur lieu d’exploitation : huitres à déguster en terrasse ou huitres à emporter. À Noël, ils expédient les huitres partout en France.


      Leur fille Elisa est actuellement en formation pour devenir ostréicultrice à son tour. Ils espèrent lui transmettre la passion du métier et peut être, qui c’est, la suite de la cabane CHEZ GUILLAUME pour devenir CHEZ GUILLAUME ET FILLE.

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Avis des voyageurs Chez Guillaume

4.7 sur 5 784 avis

  • Franz Nilges

    5 sur 5 Avis publié par Franz Nilges le 20/06/2025

    Délicieuses huîtres et crevettes, accompagnées d'un Sauvignon Blanc. Vue imprenable sur le bassin d'Arcachon, et personnel super sympa. Je recommande à 100 % !

  • Dominique AUGIER

    5 sur 5 Avis publié par Dominique AUGIER le 19/06/2025

    Très agréable

  • Valentin C

    5 sur 5 Avis publié par Valentin C le 16/06/2025

Avis des voyageurs Chez Guillaume

4.6 sur 5 258 avis

Résumé des notes

  • Ambiance 4.6 / 5
  • Cuisine 4.4 / 5
  • Service 4.2 / 5
  • Qualité/prix 4.3 / 5
  • "Authentique, simple et délicieux !"

    5 / 5 Avis publié par FamilyCorinne le 13/06/2025

    Endroit parfait pour une soirée à deux ou entre amis ! Vue sur le bassin, calme et authenticité de ce petit village qu'est L'Herbe! Accueil très agréable, adaptables car nous ne voulions pas de...

    Lire l'avis complet
  • "Merci Guillaume !"

    5 / 5 Avis publié par Jacob P le 30/03/2025

    D'excellentes huitres bien charnues... un vue magnifique de la terrasse au pied du bassin... une ambiance parfaite pour passer un très bon moment entre amis !

    Lire l'avis complet
  • "Pas le mieux"

    3 / 5 Avis publié par jeanclaude_83300 (Lyon, France) le 05/10/2024

    Endroit bien situé autour du port. Le service n'est pas très rapide. Les huitres N°3 sont plus tôt petites on dirait des N°4. Elles étaient bonnes mais sans plus.

    Lire l'avis complet

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Chez Guillaume

Adresse

Village de
69 Av. de l'Herbe
33950 Lège-Cap-Ferret

Contacts

Mobile : 06 17 08 11 20

Coordonnées GPS

44° 41'31.2"N, 1° 13'55.3"W

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