Cuisine & Dépendance Des classiques revisités avec goût et passion à Bourg

Cuisine & Dépendance, la table gastronomique incontournable au port de Bourg-sur-Gironde

Au cœur du village médiéval classé de Bourg-sur-Gironde, face au fleuve, Cuisine & Dépendance s'est imposé comme l'une des adresses les plus reconnues de la rive droite girondine. Le chef Sébastien Altazin, formé aux côtés de Michel Rostang, y propose une cuisine sincère, inventive et profondément ancrée dans les saisons — des plats authentiques remis au goût du jour, généreux et précis, élaborés à partir de produits frais qui varient au rythme des arrivages. Les cuisines, entièrement vitrées et visibles depuis la salle, sont un gage de transparence et de qualité que les habitués ne manquent pas de souligner.

Cuisine & Dépendance, une carte créative et saisonnière avec vue sur la Dordogne

La carte de Cuisine & Dépendance est le reflet direct du talent et de l'imagination du chef : oreilles de cochon croustillantes et salade de mâche, carpaccio de thon rouge à l'émulsion d'avocat et citron vert, suprême de pintade farci crème de truffes et risotto au parmesan, poulpe grillé piperade et chips de pancetta, rognon de veau poêlé à la crème de champignons... Des assiettes généreuses, maîtrisées, qui révèlent une cuisine française de caractère ouverte sur les influences du moment. Pour terminer, le tiramisu minute, le mi-cuit au chocolat ou le riz au lait à la vanille de Madagascar achèvent le repas avec gourmandise. Un menu enfant et une sélection de vins soigneusement conseillés complètent une expérience gastronomique complète.

Cuisine & Dépendance, plusieurs salles, trois terrasses ombragées et un bar à vins au cœur de Bourg

Cuisine & Dépendance, c'est aussi un cadre exceptionnel : plusieurs salles aux ambiances distinctes, et aux beaux jours, trois terrasses ombragées dont une sous un grand tilleul centenaire dont le parfum printanier se mêle subtilement aux arômes des plats. Depuis l'intérieur comme depuis les terrasses, la vue sur la Dordogne offre une toile de fond que peu d'établissements de la région peuvent revendiquer. L'établissement accueille également les groupes et séminaires dans des salles dédiées. Ouvert du jeudi au dimanche soir (fermé mardi, mercredi et dimanche soir). Réservations au 05 57 68 45 34.