Cafés de spécialité à Bordeaux, quelques adresses où les déguster

Quoi de plus attirant qu’une bonne odeur de café ? Consommée au petit-déjeuner, après le repas ou en fin de journée, cette boisson aromatique est un incontournable. Dans une démarche équitable avec la notion de « mieux consommer », certains baristas se tournent désormais vers des cafés de spécialité à Bordeaux, élaborés à partir de grains de très haute qualité soigneusement sélectionnée. Qu’est-ce qu’un café de spécialité et où les déguster à Bordeaux ? On vous dit tout autour … d’un café !

Cafés de spécialités, tout savoir sur ces boissons uniques

Également connus sous le nom de « specialty coffee », les cafés de spécialités sont des produits d’exception très recherchés, qui représentent pourtant une partie infime de la production mondiale de café. Créée en 1982 aux États-Unis, l’institution SCA (Specialty Coffee America) fusionne en 2017 avec l’Europe et devient le SCA. Présent dans le monde entier, ils sont à la recherche de cafés originaux et spéciaux qui sont analysés et notés selon des critères bien précis. Arôme, saveur, acidité, corps ou sucrosité, rien n’est laissé au hasard, et ce qui permet d’obtenir une note Q-Grader comprise entre 0 et 100. La qualité des cafés de spécialité est indéniable puisqu’ils obtiennent tous un score de 80 minimum, complété par une analyse du café vert, non torréfié. Considérés sans défaut, ils offrent une expérience gustative unique. Envie de boire un bon café de spécialité ? Rendez-vous à Bordeaux !

Cafés de spécialité à Bordeaux, les adresses incontournables

Le plus souvent élaboré à partir de café arabica, les baristas utilisent également d’autres variétés telles que le bourbon ou le moka, chacune ayant ses spécificités pour une dégustation unique.

Moko Coffee

Pourquoi nous aimons ? Un lieu cosy, des cafés de spécialité, mais aussi du latte art à admirer, et à déguster. Les desserts gourmands et colorés font également saliver.

• Quand ? Du mardi au samedi
• Où ? 20 rue Castelnau d’Auros à Bordeaux
• Quoi ? Des cafés de spécialités et plus encore

Oven Heaven Coffee

Pourquoi nous aimons ? Pour la qualité des cafés de spécialité torréfiés sur place dans leur atelier, avec des éditions spéciales et limitées pour les professionnels et les particuliers.

• Quand ? Du mercredi au dimanche
• Où ? 51 Cr de la Marne à Bordeaux
• Quoi ? Des cafés de spécialités et des pâtisseries Goûtu par Oven Heaven Coffee

L’Alchimiste Café

Pourquoi nous aimons ? Une torréfaction faite sur place dans le plus grand respect du produit, pour une saveur préservée de l’arbre à la tasse. Des ateliers de dégustation sont proposés pour découvrir leurs cafés de spécialité.

• Quand ? Du lundi au samedi
• Où ? 12 rue de la vieille tour à Bordeaux
• Quoi ? Des cafés de spécialité

Café Piha

Pourquoi nous aimons ? Un lieu cosy et chaleureux où savourer un délicieux café torréfié sur place, une boutique où les retrouver et des ateliers pour apprendre à les déguster.

• Quand ? Du lundi au samedi
• Où ? 69 rue des Ayres à Bordeaux
• Quoi ? Des cafés de spécialité

Books and Coffee

Pourquoi nous aimons ? Un lieu apaisant où se détendre, lire, papoter, et prendre le temps de savourer un délicieux café torréfié sur place.

• Quand ? du lundi au dimanche
• Où ? 26 rue Saint James à Bordeaux
• Quoi ? Des cafés de spécialités, mais aussi des cafés frappés et des pâtisseries faites maison

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