Rencontres à Bacalan : 3 commerçants se dévoilent

Bordeaux
Partager Rencontres à Bacalan : 3 commerçants se dévoilent
Rencontres à Bacalan  ...

Aujourd'hui, je vais déjeuner aux Halles de Bacalan en famille et comme j'adore discuter avec tout le monde, j'ai décidé de vous présenter 3 commerçants . Sur les 23 vendeurs de produits frais, transformés et/ou cuisinés, j'ai flâné et posé mon appareil photo sur ces 3 comptoirs. Voici donc un échantillon des délices que recèle cet endroit si singulier à Bordeaux.


HALL'TAGLIO, LES PIZZA COMME A ROME

J'adore les pizza, leur pâte moelleuse et croustillante, bien gonflée et les ingrédients presque caramélisés sur le dessus ... Ici j'ai trouvé mon bonheur. Fabrice et Fabio ont un corner au fond à droite des Halles, lorsque vous passez la porte. Les pizzas ornées d'ingrédients plein de formes et de couleurs différentes, présentées en grosses plaques (on choisit et on paie au mètre), s'offrent en rectangles généreux et appétissants.  J'en prend un morceau pour moi, aussitôt chipé par mon fils ... C'est Fabrice qui gère ce corner, mais ce n'est pas son premier forfait dans le domaine de la cuisine ... Il a déjà eu plusieurs restaurants (après sa 1ère vie en tant que prof d'Histoire !) dont Le Taquin, bistrot branché aux cocktails plein d'imagination que l'on vous recommande, au 1, quai Sainte Croix à Bordeaux.  Ici, Fabrice sert "des familles entières", qui s'alignent devant le comptoir le week-end. J'imagine les enfants en transe face à leur gigantesque, presque impressionnant morceau de pizza, à un prix défiant toute concurrence. Les prix justement, c'est vous qui les fixez, car on paie sa part au poids ... selon la mesure de son appétit ! Ce jour-là, je m'offre aussi un Tiramisu dans petit pot chic et délicieux en dessert. Vous savez maintenant où aller manger une pizza fantastique ! N'oubliez pas d'en prendre une part en plus pour l'apéro du soir, ou carrément tout un panier pour le pique-nique du lendemain. 

Notez leur page Facebook, pour leur rendre visite virtuellement aussi  

Hall Taglio à Bacalan

Les pizzas au mètre et au poidsMiam, la pâte crousti-moelleuse !      

LE GARG'ANTOINE, A BOIRE ET A MANGER 100% LOCAL 

Juste à côté, le stand voisin c'est le Garg'Antoine (notez le jeu de mot !). Une maison créée par Marine et ... et ? Antoine ! On y trouve des produits locaux et 100% d'origine française. Des produits Basques, de la charcuterie, des apéritifs artisanaux et généreux, des choses succulentes à tartiner ... On consomme sur place, bien-sûr et on fait de la place dans son panier, pour en emporter chez soi ou en offrir. Du saumon fumé gravlax (mariné au sucre, à l'aneth et au sel), des petites planches pour picorer à l'apéro, des quiches pour remplir son ventre de bonne choses ... Les 2 créateurs axent leur commerce sur la vente de produits qu'ils connaissent, ils vont à la rencontre des producteurs et offrent ainsi des prix sympas en faisant baisser les intermédiaires. Marine me confie que les crèches du coin viennent s'approvisionner (pas en apéritifs bien entendu, vous vous en doutez ...), alors ne manquez pas d'y faire un tour ! Entre amis ou avec une bonne planche de charcuterie pour faire découvrir à toute la familles les merveilles de la région, RDV au Garg'Antoine. 

Un tour sur leur page Facebook ? 


Le Gargantoine aux Halles de BacalanDécouvrez les produits de la région !   

DOSE, POUR PRENDRE SA DOSE DE VERT ET DE BIO ! 

Je suis une fan de la cuisine végétarienne et végan, j'adore cette expérimentation de nouvelles saveurs, ces produits originaux et ces textures surprenantes. Bien que mon repas soit terminé, je me dirige avec curiosité vers le stand de DOSE. Stéphanie me reçoit avec le sourire et m'explique que ses clients, majoritairement omnivores, viennent chez elle parce que c'est bon et pas (que) parce que c'est sans produits d'origine animale. "C'est de la nourriture qui fait du bien". DOSE, c'est un traiteur installé quai Richelieu à Bordeaux, qui  propose des jus et d'autres plats à emporter végan/végé et bio. C'est simple, c'est bon. Stéphanie s'installe aux Halles de Bacalan dès l'ouverture, séduite par ce concept sorti de terre dans un quartier en reconversion. Ici, tous les stands sont au même niveau, il n'y a pas de hiérarchie, ce sont les clients qui choisissent sur le seul critère de leur envie et goût. Comme c'est économique et pratique, ils peuvent prendre un peu à chaque stand. C'est bien, car la cuisine végan ou bio fait parfois peur, on ne sait pas ce que ça va donner, si ça va nous plaire ... Chez DOSE, on peut y aller les yeux fermés, en prenant soin de demander conseil à Stéphanie ! 

Visitez la page Facebook de DOSE, pour être tenu au courant de leurs nouveautés ! 


Dites bonjour à Stéphanie
















Les bons plats de DOSE

Que vous soyez plutôt viande, poisson, burger, pizza, ou plat du jour, en famille, entre amis ou tout seul, les Halles de Bacalan, c'est un lieu de restauration idéal pour combler toutes vos envies. J'ai hâte d'y retourner, lors de mon prochain séjour Bordelais ! 

Découvrez notre article de présentation des Halles de Bacalan

#bordeaux #Restaurant


Retour à la page "Gourmande"

Vous aimerez aussi

Top 10 des choses incontournables à faire à Bordeaux

Top 10 des choses incontournables à faire à Bordeaux
Top 10 des choses incontournables à faire à Bo ...

Bordeaux

Visiter Bordeaux à pied

Visiter Bordeaux à pied
Visiter Bordeaux à pied

Bordeaux

Visiter Bordeaux à vélo

Visiter Bordeaux à vélo
Visiter Bordeaux à vélo

Bordeaux

Visiter Bordeaux en 3 jours

Visiter Bordeaux en 3 jours
Visiter Bordeaux en 3 jours

Bordeaux

Visiter Bordeaux de nuit : une balade dépaysante garantie !

Visiter Bordeaux de nuit : une balade dépaysante garantie !
Visiter Bordeaux de nuit : une balade dépaysan ...

Bordeaux

Évènements à proximité

Conférence pour les professionnels de l'immobilier : « Nouvelle réglementation du DPE : nouvelle méthode de calcul et incidences »

Conférence pour les professionnels de l'immobilier : « Nouvelle réglementation du DPE : nouvelle méthode de calcul et incidences »
Conférence pour les professionnels de l'immobi ...

29/09/2022

Bordeaux

Conférences

Exposition "Rêves de femmes" de Michel Pertica

Exposition "Rêves de femmes" de Michel Pertica
Exposition "Rêves de femmes" de Michel Pertica

02/08/2022 au 29/09/2022

Bordeaux

Expositions

GLADIATEUR : l'expo dont vous êtes le héros ou l'héroïne !

GLADIATEUR : l'expo dont vous êtes le héros ou l'héroïne !
GLADIATEUR : l'expo dont vous êtes le héros ou ...

07/05/2022 au 13/11/2022

Bordeaux

Expositions

Jeu de piste-enquête à Bordeaux : “Braquage au Port de la Lune”

Jeu de piste-enquête à Bordeaux : “Braquage au Port de la Lune”
Jeu de piste-enquête à Bordeaux : “Braquage au ...

18/01/2022 au 31/12/2022

Bordeaux

Divers

Nanda Vigo, l'espace intérieur

Nanda Vigo, l'espace intérieur
Nanda Vigo, l'espace intérieur

07/07/2022 au 08/01/2023

Bordeaux

Expositions

Lazy

Lazy
Lazy

30/09/2022

Bordeaux

Concerts

Salon des Seniors de Bordeaux

Salon des Seniors de Bordeaux
Salon des Seniors de Bordeaux

30/09/2022 au 01/10/2022

Bordeaux

Foires et Salons

Salon des thalasso & cures thermales 2022

Salon des thalasso & cures thermales 2022
Salon des thalasso & cures thermales 2022

30/09/2022 au 01/10/2022

Bordeaux

Foires et Salons

Salon des thalassos & cures thermales 2022

Salon des thalassos & cures thermales 2022
Salon des thalassos & cures thermales 2022

30/09/2022 au 01/10/2022

Bordeaux

Foires et Salons

Balade urbaine "Bacalan Claveau, de la rue bleue à la cité verte"

Balade urbaine "Bacalan Claveau, de la rue bleue à la cité verte"
Balade urbaine "Bacalan Claveau, de la rue ble ...

01/10/2022

Bordeaux

Sorties natures

À découvrir aux alentours

Tour Pey Berland

Tour Pey Berland
Tour Pey Berland

Au cœur de la vieille ville de Bordeaux, la Tour Pey Berland a de nombreux attraits touristiques. Cette tour est un ...

128 m - Bordeaux

Jardin de la Mairie

Jardin de la Mairie
Jardin de la Mairie

Le Jardin de la Mairie de Bordeaux est un jardin public, niché entre l’Hôtel de Ville et le Musée des ...

257 m - Bordeaux

Code Case Bordeaux

Code Case Bordeaux
Code Case Bordeaux

Passionnées d’histoire et de jeux, Élise animatrice, et Adeline guide-conférencière, ont décidé de créer ...

635 m - Bordeaux

AGNA

AGNA
AGNA

L'Association des Guides de Nouvelle-Aquitaine , créée en 1983, réunit aujourd'hui près de 150 ...

764 m - Bordeaux

Bordeaux

Bordeaux
Bordeaux

Bordeaux a été classée, tout comme le port de la Lune, au patrimoine mondial de l’Unesco en 2007. Labellisée ...

764 m - Bordeaux

Balades à proximité

Circuit Bordeaux périmètre UNESCO

Circuit Bordeaux périmètre UNESCO
Circuit Bordeaux périmètre UNESCO

734 m - Bordeaux

Marche à pied

Balade à roulettes : Bordeaux en flamme

Balade à roulettes : Bordeaux en flamme
Balade à roulettes : Bordeaux en flamme

755 m - Bordeaux

Marche à pied

Balades à roulettes : Bordeaux en flamme

Balades à roulettes : Bordeaux en flamme
Balades à roulettes : Bordeaux en flamme

755 m - Bordeaux

Marche à pied

Le Canal des 2 Mers à vélo

Le Canal des 2 Mers à vélo
Le Canal des 2 Mers à vélo

764 m - Bordeaux

Vélo à assistance électrique Vélo vtc

Les vignes en ville Bordeaux-Métropole

Les vignes en ville Bordeaux-Métropole
Les vignes en ville Bordeaux-Métropole

786 m - Bordeaux

Vélo vtc