Restaurants

Impossible d’évoquer Bordeaux sans imaginer faire une virée des restaurants. Réputée pour ses nombreuses spécialités, la Gironde et surtout Bordeaux sont connus pour accueillir de nombreux restaurants ouverts toute l'année, à tout moment de la journée. Bien sûr, un repas en Gironde n’est pas complet s’il n’est pas accompagné d’un grand vin bordelais, de délicieux breuvages qui attirent tous les ans les épicuriens et les gourmands. Les bonnes tables ne manquent pas en Gironde, vous en trouverez ici une sélection par zones géographiques ou communes, selon vos budgets et critères de choix. Prêt à vous régaler ?

Commençons par les spécialités du bord de mer avec les huîtres du Bassin d’Arcachon, fruit de mer incontournable de la Gironde. Chaudes, froides, gratinées ou surmontées de citron ou de vinaigre échalote, elles font l’unanimité dès l’entrée. Les moules ne sont pas en reste, cuites dans une sauce crémeuse au vin blanc avec une recette appelée mouclade à la bordelaise. Assaisonnés à la fleur de sel de château appelé également sel de vin, vos plats seront parfaitement relevés.

Poursuivez avec un plat typique de Bordeaux, le bœuf de Bazac qui bénéficie d’une IGP, servi avec une sauce bordelaise au vin rouge et os à moelle, accompagné selon la saison du champignon cèpes de Bordeaux ou d’asperges des sables de Blaye, fines et fondantes. L’agneau de Pauillac est aussi savoureux avec une viande moelleuse, un produit IGP à déguster sans modération à la table des restaurants de Bordeaux ou de Gironde. Les douceurs ne manquent pas en fin de repas avec le célèbre cannelé au goût vanillé, le puits d’amour avec sa pâte feuilletée ou le macaron de Saint-Émilion.

Blayais, Entre-deux-Mers, Libournais, Sauternais, Saint-Émilion, Médoc, Graves ou encore Pomerol, les appellations viticoles sont variées dans la région et présentent chacune leur typicité aromatique. Faites confiance au sommelier pour associer le vin au plat et laissez vos papilles se régaler !

Bonne dégustation dans les restaurants du guide Bordeaux-Gironde !