LALIQUE - Château Lafaurie Peyraguey - 2 étoiles Découvrez une cuisine gastronomique 2 étoiles Michelin au cœur du vignoble de Sauternes

RESTAURANT LALIQUE, 2 ÉTOILES MICHELIN AVEC LE CHEF JÉRÔME SCHILLING AU CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY

À Bommes, en plein Sauternais, le Restaurant LALIQUE du Château Lafaurie-Peyraguey est l’une des rares tables doublement étoilées de la Gironde en dehors de Bordeaux. Aux fourneaux, Jérôme Schilling, Meilleur Ouvrier de France, signe une cuisine des vignes récompensée de 2 étoiles au Guide Michelin et de 4 toques Gault & Millau (17/20). Adresse à retenir pour les épicuriens, les œnophiles et les voyageurs en escale au cœur des 1ers Grands Crus Classés 1855.

Le cuisinier des vignes, Meilleur Ouvrier de France

La carte de Jérôme Schilling dialogue en permanence avec le vignoble qui l’entoure. Signatures : moelleux de chou-fleur, caviar osciètre et vodka Beluga ou Le pépin de raisin : merlu confit à l’huile de pépins de raisins, bergamote et fleur de sureau dans le menu Grain Noble, ou encore « L’argileux calcaire : Lentilles beluga, tomme aux fleurs et Pedro Ximenez » pour le menu végétarien. Les accords mets-vins font la part belle au Sauternes 1er Grand Cru Classé 1855 produit sur place.

Trois menus, de la Promenade Sauternaise à 59 € au menu Grain Noble

Trois formats pour aborder la table : le menu Promenade Sauternaise à 59 € au déjeuner (entrée, plat, dessert), format accessible pour une première immersion ; le menu Grain Noble, l’expérience gastronomique signature ; et le menu végétarien, pensé avec le même degré d’exigence. Expérience exclusive proposée en saison : un dîner sur une table unique dressée au milieu des vignes, face à la vallée du Ciron, au coucher du soleil. Service en salle encadré par une équipe anglophone. La salle ainsi que l’art de la table sont imaginés avec le cristal Lalique. Réservation vivement conseillée via le site officiel ou TheFork.

À 45 minutes au sud de Bordeaux par l’A62, le Restaurant LALIQUE se combine naturellement avec la visite du Château Lafaurie-Peyraguey ou du Château d’Yquem voisin, avec un séjour à l’hôtel Lalique - Château Lafaurie-Peyraguey, tout en profitant du village de Sauternes et des grands crus du Sauternais : Rayne-Vigneau, Guiraud, Rieussec.

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