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On peut passer des heures à arpenter les ruelles étroites et pentues de la cité médiévale fondée en 750 siècle par le moine Emilien.Attardez-vous sur ses petites places ou dans les nombreuses boutiques, dégustez des macarons (la spécialité) et découvrez la très grande diversité de ses monuments historiques : l'église souterraine monolithe et l'église collégiale, sur le plateau avec son cloître, la chapelle de la Trinité, les deux anciennes églises des Couvents Cordelier et Dominicains.
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