Moelleuses et Persillées Restaurant de viande près de la Cité du Vin

MOELLEUSES ET PERSILLÉES, STEAKHOUSE ET VIANDES MATURÉES D'EXCEPTION AUX CHARTRONS

Au cœur du quartier emblématique des Chartrons à Bordeaux, à deux pas de la Cité du Vin, Moelleuses et Persillées s'est imposé comme LE steakhouse incontournable de Bordeaux. Né de l'expérience acquise par ses fondateurs dans les meilleurs steakhouses de Londres, où ils ont maîtrisé l'art de la maturation et la cuisson au grill, le restaurant propose une carte 100% viandes d'exception avec des races venues des quatre coins du monde — France, Espagne, Finlande, Kobe du Japon, Australie. Tenu par Adeline Pray et Giovanni Lombardi, accompagnés d'une équipe internationale enthousiaste, l'établissement séduit aussi bien les carnivores avertis, les couples en escapade gastronomique, les familles que les professionnels en quête d'une adresse de référence. Note exceptionnelle de 4,6/5 sur près de 2 000 avis Google — l'une des plus belles performances de Bordeaux.

Une carte de viandes maturées et de races d'exception à ne pas manquer

La force de Moelleuses et Persillées réside dans son expertise de la maturation et de la cuisson de la viande. Grâce à un équipement de cuisson spécialisé et au savoir-faire de chefs hautement qualifiés, chaque pièce est sublimée pour révéler toute sa tendreté, son persillé et son intensité aromatique. La carte met à l'honneur les plus grandes races à viande — Hereford irlandais, Kobe japonais, races françaises, espagnoles, finlandaises et australiennes — pour une véritable exploration mondiale du goût. Les amateurs apprécient les suggestions personnalisées du service qui guide vers le cut et la cuisson idéaux, complétés d'accompagnements généreux (les frites maison sont régulièrement saluées comme les meilleures de Bordeaux), d'une sauce poivre maison plébiscitée, et d'une carte des vins de qualité avec une belle sélection de Bordeaux.

Un cadre familial aux Chartrons avec un escalier signé Gustave Eiffel

Au-delà de l'assiette, Moelleuses et Persillées revendique un cadre chaleureux et convivial où chacun se sent bienvenu. La maison accueille volontiers les familles, propose des options pour les enfants comme pour les végétariens, et permet de profiter de la terrasse aux beaux jours. À l'intérieur, ne manquez pas le magnifique escalier signé Gustave Eiffel, véritable pièce patrimoniale qui donne au lieu son caractère unique. L'ambiance, qualifiée par les habitués de "vivante et accueillante", complète l'expérience pour une soirée mémorable ou un déjeuner d'exception. Une adresse idéalement située sur les quais des Chartrons, à proximité immédiate de la Cité du Vin, du quartier de Tourny, des Quinconces et du centre historique.

Privatisation de l'Annexe, carte cadeau et adresse pour vos événements professionnels

Pour les événements privés et professionnels, Moelleuses et Persillées propose la privatisation de l'Annexe, un espace dédié aux repas de groupe dans un cadre intimiste et raffiné. Idéal pour les séminaires d'entreprise, célébrations familiales, anniversaires ou repas d'affaires, l'Annexe permet de profiter de l'excellence culinaire de la maison dans un cadre privatisé. Pour offrir cette expérience, des cartes cadeaux sont disponibles directement sur le site du restaurant — une idée parfaite pour les amateurs de gastronomie bordelaise. Ouvert du lundi au mercredi de 19h à 23h, jeudi-vendredi de 12h à 15h et de 19h à 23h, samedi-dimanche de 12h à 23h en continu. Réservez votre table au 05 57 87 60 82 ou en ligne via le site. Adresse : 65 Quai des Chartrons, 33300 Bordeaux.

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