Les Tables Vatel Cocina bistronómica contemporánea en el distrito de Chartrons

LES TABLES VATEL, RESTAURANTE BISTRÓNICO EN EL CORAZÓN DEL BARRIO DE CHARTRONS

En pleno corazón del barrio Chartrons de Burdeos, Les Tables Vatel es el restaurante bistronómico del Hôtel Vatel Bordeaux, donde la gastronomía francesa se reinventa con el cambio de las estaciones. Bajo la dirección de un chef y su equipo, el restaurante ofrece una cocina francesa neobistronómica, relajada e innovadora, elaborada con productos frescos, locales y de temporada. Un rasgo distintivo: es uno de los primeros socios de la escuela culinaria Vatel Bordeaux, donde estudiantes franceses e internacionales se forman en cocina, servicio, coctelería y banquetes de la mano de profesionales del sector. Este es un lugar que atrae a amantes de la bistronomía creativa, familias, profesionales en su pausa para el almuerzo y parejas que buscan una escapada gastronómica.

Una cocina francesa neobistronómica y menús que cambian con las estaciones.

El menú de The Tables Vatel se estructura en torno a dos propuestas complementarias. El Market Lunch, que se actualiza semanalmente, presenta los productos de temporada más frescos a un precio excelente: un plato individual por 21 €, una opción de dos platos (entrante y plato principal o plato principal y postre) por 25 €, o un menú de tres platos por 30 € (café incluido). El menú de temporada ofrece una auténtica creación culinaria donde los sabores genuinos del terruño francés se revelan bajo una nueva luz: foie gras cocinado a baja temperatura con Pineau des Charentes, carpaccio de espárragos blancos, chuletas de cordero cocinadas a baja temperatura, panna cotta de rosa y ruibarbo, y maridajes de comida y vino excepcionales. Una cuidada selección de vinos, que incluye los vinos Vatel Signature Bordeaux Supérieur, Entre-Deux-Mers y Rosé, completa la experiencia. También hay un menú infantil disponible para niños de hasta 12 años por 15 €.

Tres ambientes en un entorno refinado en el corazón del distrito de Chartrons.

Otro punto fuerte de Les Tables Vatel es su entorno multifacético. Cuando hace buen tiempo, la terraza ofrece una agradable vista del río Garona, perfecta para un almuerzo o cena al aire libre. El patio, adornado con un jardín vertical, es un verdadero remanso de tranquilidad, un tesoro difícil de encontrar en el corazón de Burdeos, ideal para un momento de contemplación. En el interior, el ambiente contemporáneo y acogedor del comedor invita a saborear cada instante en una atmósfera íntima. Para sus eventos privados o profesionales, el restaurante y el hotel también ofrecen salas modulares y servicios a medida con capacidad para hasta 90 personas. Abierto para almuerzo y cena. Reserve su mesa llamando al +33 5 56 11 19 38 o en línea a través de TheFork. Dirección: 114-115 Quai des Chartrons, 33300 Burdeos (Tranvía B, parada Cours du Médoc).

El consumo excesivo de alcohol es peligroso para la salud; consúmalo con moderación.