Le Cercle Guiraud - 1 estrella Una experiencia culinaria excepcional en Sauternes

Horario de apertura

Cerrado

  • lunes Cerrado
  • martes Cerrado
  • miércoles 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30
  • jueves 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30
  • viernes 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30
  • sábado 12:00 - 13:30 19:30 - 21:30
  • domingo 12:00 - 13:30

Abre elmiércoles a las 12:00

En las redes sociales

Información práctica

  • Le Guide Michelin

Nro de Estrellas : 1

Provincia : Sud-Gironde, Haute-Lande and Sauternais

Ubicación : En el Campo

Servicios

  • Acceso para personas con movilidad reducida
  • Aire Acondicionado
  • Bar
  • Grupos
  • Parking
  • Se habla Inglés
  • Tarjetas de Crédito admitidas
  • Terraza
  • Español
    • Restaurante gourmet con estrella Michelin en el corazón de los viñedos de Sauternes.

      En el pueblo de Sauternes, frente a los viñedos de Château Guiraud, un Premier Grand Cru Classé desde 1855, Le Cercle Guiraud obtuvo su primera estrella Michelin en marzo de 2026, tan solo dos años y medio después de su apertura. Un reconocimiento rápido, pero merecido, para un establecimiento que se ha convertido en el principal destino gastronómico de la región de la Gironda Sur.

      Al frente del equipo se encuentra el chef Yoann Amado, anteriormente de L'Epicure en Le Bristol de París y La Tour d'Argent, quien ofrece una cocina precisa y exquisita, inspirada en las estaciones y el rico terruño de la región de Aquitania. Foie gras, trufas, pichón a la parrilla sobre sarmientos, caballa con Sauternes, langosta sellada sobre brasas: los productos del sur de la Gironda y la cosecha del huerto orgánico del Château conforman la esencia de cada plato. Un toque de ligereza asiática emerge ocasionalmente —jengibre, ponzu, vinagre de flor de cerezo— para realzar el equilibrio sin alterarlo jamás. Junto a él, la pastelera Juliette Bonnard crea postres extraordinariamente frescos, con un equilibrio perfecto entre acidez controlada, texturas ligeras y el dulzor justo.


      Sauternes, un socio de pleno derecho

      En Cercle Guiraud, el vino no solo acompaña la gastronomía, sino que la impregna. La carta de vinos, seleccionada por el Sommelier Denis Verneau, galardonado con el título de Meilleur Ouvrier de France, celebra la denominación Sauternes en toda su riqueza. Incluye vinos de Château Guiraud de varias décadas, así como de Climens, d'Yquem, Suduiraut, Rieussec y Lafaurie-Peyraguey. Las catas " Château Guiraud Trilogies", " A Terroir, Three Wines " y " If Time Could Tell a Story " permiten a los comensales seguir la evolución de los cuatro vinos insignia de la bodega a lo largo de la comida. Aún más sorprendentes son algunos maridajes que reinterpretan los vinos dulces con platos salados : pichón con salsa diabla, mollejas asadas, caballa; e incluso el Sauternes se convierte en un ingrediente más de los platos.


      Una cocina responsable y gourmet, arraigada en su territorio.

      Como miembro del sello Terres de Natures, Le Cercle Guiraud cultiva una elegancia culinaria que refleja el compromiso de la finca. Cadenas de suministro cortas con artesanos del sur de la Gironda, verduras y hierbas del huerto ecológico de Château Guiraud, compostaje de residuos vegetales reincorporados al suelo: un enfoque circular, discreto y sincero.

      Entre la amplia terraza sombreada bajo las moreras y el salón con su estilo rústico elegante, el restaurante ofrece un ambiente de alta cocina donde se toma el tiempo necesario y donde el chef se acerca a saludar a sus comensales.

      Se ofrecen diversas opciones, desde el Menú Sauternes (a partir de 49 €) hasta el Menú Grand Cercle de 4 o 6 platos para una experiencia completa. Situado a pocos kilómetros del Château d'Yquem, en pleno centro del pueblo de Sauternes, Le Cercle Guiraud es una parada imprescindible en la Ruta del Vino de Sauternes y Graves.

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  • English

Opiniones de viajeros Le Cercle Guiraud

4.6 sur 5 572 Opinión

  • Stéphane Timoner

    5 sur 5 Opinión publicada por Stéphane Timoner el 18/05/2026

  • Annie Fredon

    5 sur 5 Opinión publicada por Annie Fredon el 17/05/2026

    Excelente comida en un ambiente cálido y acogedor. Personal muy amable. Todo a un precio muy razonable. Merece la pena el desvío.

  • Margaret Durand

    5 sur 5 Opinión publicada por Margaret Durand el 17/05/2026

    Cocina exquisita y una cálida bienvenida.

Opiniones de viajeros Le Cercle Guiraud

4.9 sur 5 39 Opinión

Resumen de opiniones

  • Comida 4.9 / 5
  • Ambiente 4.8 / 5
  • Servicio 4.8 / 5
  • Calidad/precio 4.8 / 5
  • "Give this place a star!!"

    5 / 5 Opinión publicada por Deggsy7 (Leamington Spa, Reino Unido) el 24/09/2025

    Absolutely outstanding food. I think the lobster was possibly the best course I have ever had - service, ambiance, presentation, taste - all off the scale. Highly recommended!

    Leer la opinión completa
  • "Highly recommended restaurant"

    5 / 5 Opinión publicada por Noelle K (Varilhes, Francia) el 26/06/2025

    Our second time at this restaurant and just as good as we remembered it. Being able to dine outside in the summer with the magnificent views was just amazing. The menu is not large, but what is on...

    Leer la opinión completa
  • "French cuisine in Japan style in Sauternes"

    5 / 5 Opinión publicada por Delioomnis (Amiens, Francia) el 30/11/2024

    Very nice spot in Sauternes. A very imaginative and gastronomique cuisine. Dishes from The French culinary répertoire cooked in a Japanese style. scallops quenelles with yuzu. A great dry white wine...

    Leer la opinión completa

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Le Cercle Guiraud

Dirección

14 Rue Principale
33210 Sauternes

Coordenadas GPS

44° 31'58.96"N, 0° 20'33.16"W

Itinerario hacia este lugar

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