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L’Art du Canelé, une spécialité bien maîtrisée en Gironde
Le canelé est une spécialité bordelaise parfaitement maîtrisée par David G, qui vous propose sa recette originale et tous ses dérivés à l’Art du Canelé, une boutique de qualité située à Saint-Médard-en-Jalles. À quelques minutes de Bordeaux et de Lacanau, faites un détour gourmand et régalez-vous de ce petit plaisir sucré.
L’Art du Canelé, des gâteaux créatifs et gourmands près de Bordeaux
Avec passion et savoir-faire, David G réalise de délicieux canelés à déguster à chaque moment de la journée. Pour le goûter, le dessert, et même au petit-déjeuner, ses pâtisseries pas trop sucrées et équilibrées ravissent les papilles des fins gourmets. Sa recette originale est aujourd’hui déclinée en diverses propositions, entre la canepain, un gâteau de pain perdu au canelé, le choucane, un chou maison rempli de mousseline de canelé, ou le canelé garni avec une confiture de canelé surmonté de chantilly. Légers, craquants et moelleux, toutes les tailles de canelés sont disponibles pour combler chaque petites faims avec gourmandise. Le canelé bordelais, c’est tout un art à déguster.
L’Art du Canelé, la boutique d’un passionné en Gironde
La recette du canelé paraît simple, confectionnée avec des œufs, du lait, du sucre, du rhum et de la vanille de Madagascar. Mais c’est tout un travail de trouver l’équilibre parfait et la maîtrise de la cuisson. Perfectionniste et persévérant, David G s’est isolé pendant 3 mois pour élaborer la recette qui lui correspond. Issu de l’univers de la restauration, cet autodidacte évolue avec passion dans une boutique spacieuse et cosy pour proposer toutes ses créations à la dégustation. À la belle saison, vous pouvez même vous installer sur le salon de thé en terrasse, et savourer une formule goûter avec un chocolat chaud maison ou un cappuccino au canelé. La cerise sur le canelé ? C’est que David G ne mange pas sucré.
En fin d’année, ce sont les bûches au canelé qu’il ne faut pas manquer, une recette surprenante et légère à partager avec vos invités.
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