Que faire à Bordeaux quand il fait froid ?
Que faire à Bordeaux quand il fait froid ?
1,5 km - Bordeaux
Séjours / Weekend
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Français
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Le Clos d’Augusta, un restaurant gastronomique avec terrasse dans un jardin à Bordeaux
Le Chef Samuel Zuccoloto et son épouse Cristina, vous invitent à pousser la porte de leur restaurant Le Clos d’Augusta. Situé proche de la barrière d’Arès, non loin de Mériadeck, son atmosphère calme et apaisante vous fera oublier la ferveur de la ville. Venez y déguster une cuisine moderne, inspirée de recettes traditionnelles françaises, presque familiales, mais présentées à la façon d’un authentique restaurant gastronomique. Les assiettes sont aussi somptueuses que des tableaux ! Circuits courts, produits locaux et de saison sont au menu, pour un repas de famille ou en amoureux délicieux, de l’entrée au dessert.Une atmosphère chic et raffinée pour un repas tout en douceur
Des tons doux et pastel, une atmosphère feutrée, intimiste et chaleureuse à la fois, Le Clos d’Augusta est un restaurant où les gastronomes savent qu’ils vont se régaler. Samuel, Chef depuis près de 30 ans, a parcouru la France pour se former auprès de grands Chefs éclectiques. Avec Cristina, ils ont ouverts en 2003 ce restaurant à la jolie devanture verte et accueillante. Poussez la porte pour découvrir un lieu tranquille à l’ambiance sereine. 9 grandes tables rondes permettent d’accueillir à peine 25 couverts : on préfère la qualité que la quantité et la petite équipe reçoit ses clients avec égards.
À la belle saison, les clients peuvent s’installer sur la terrasse qui est comme un jardin, une ambiance végétale rafraîchissante et bienvenue dans le tumulte urbain ! La carte change très régulièrement, Samuel aime travailler les produits selon leur arrivage et disponibilité. Il n’hésite pas à revisiter ses menus pour coller à la saison. Ce qui change aussi régulièrement, ce sont les assiettes ! Le couple, passionné par la belle vaisselle, renouvèle régulièrement ses collections et les motifs, matières et formes, inspirent Samuel dans l’élaboration de ses plats.Des menus gastronomiques, des saveurs bien équilibrées
Le Chef se définit volontiers comme amateurs de la cuisine à l’ancienne. Il aime mettre en avant les saveurs et laisser la part belle aux produits, au naturel et sans fioritures. Il apprécie les belles viandes, les poissons charnus et généreux : facile à trouver auprès des producteurs de la région ! Les assiettes (copieuses) dont très joliment dressées et raffinées. On trouvera beaucoup de féminité dans cette cuisine savoureuse, bien équilibrée aux associations originales.
La Carte des vins est admirablement fournie ! Vous pourrez choisir parmi plus de 250 références, pour toutes les bourses et suivant les conseils avisés de Cristina. Des vins de Bordeaux, Pessac, Médoc, Saint-Emilion, mais aussi Bourgogne, Vallée du Rhône, Chablis, Alsace … Tous les mariages sont possibles.
Une bonne nouvelle : Les végétariens seront ravis de déguster (sur demande) les délicieuses assiettes que Samuel prépare pour les clients qui ne consomment pas de viande ou de poisson.
Côté desserts, Le Clos d’Augusta vous propose des sorbets et glaces maison, des desserts simples mais gourmands avec des fruits, des ganaches légères, des crèmes onctueuses … Sans oublier les mignardises pour le café !
Nous vous souhaitons un agréable repas au Clos d’Augusta.
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