Le Madame B Une ode à la cuisine d'antan revisitée

Horaires

Fermé

  • Lundi Fermé
  • Mardi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
  • Mercredi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
  • Jeudi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
  • Vendredi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
  • Samedi 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
  • Dimanche Fermé

Ouvre à 19:00

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Informations pratiques

Situation : Hyper Centre / Centre Ville

Tarifs : 30€ à 40€

Territoire : Bordeaux et son agglomération

Services

  • Carte Bancaire acceptée
  • Internet : WIFI
  • Ouvert 7 jours sur 7
  • Ouvert toute l'année
  • Parking
  • Terrasse
  • Tickets Restaurant
  • Français
    • Le Madame B : Une ode à la cuisine d'antan revisitée

      Au cœur de l'hôtel Burdigala à Bordeaux, le restaurant Madame B vous invite à un voyage culinaire unique. Ce lieu chaleureux célèbre la cuisine d'antan, offrant des recettes gourmandes et des saveurs authentiques, toujours revisitées avec une touche de modernité. Dans une ambiance conviviale, Madame B est l'endroit idéal pour se retrouver entre amis ou en famille et rattraper le temps perdu dans la capitale girondine.


      Le Madame B : Une expérience culinaire sur mesure

      Le concept du Madame B est aussi innovant que savoureux, reflétant la richesse gastronomique de Bordeaux. Ici, vous avez la liberté de composer votre repas selon vos envies du moment. Que vous préfériez des assiettes chaudes ou froides, salées ou sucrées, le Chef Grégory Vingadassalon vous propose une variété de petits plats qui sauront satisfaire toutes les gourmandises, tout en mettant en valeur les produits locaux.

      Le Madame B : Des menus adaptés à tous les appétits bordelais

      • Menus de 2 à 5 petits plats
      • Servis midi et soir
      • Prix variant de 27€ à 57€

      Que vous ayez un petit creux ou un grand appétit, Madame B s'adapte à vos besoins avec ses menus flexibles. C'est l'occasion parfaite de découvrir plusieurs saveurs en un seul repas et de créer votre propre expérience gastronomique au cœur de Bordeaux.

      Le Madame B : À votre service tous les jours à Bordeaux

      Le Chef et son équipe passionnée vous accueillent chaleureusement du mardi au samedi dans ce coin gourmand de Bordeaux :

      • Déjeuner : de 12h à 14h
      • Dîner : de 19h à 22h

      Que ce soit pour un déjeuner d'affaires, un dîner romantique ou un repas entre amis, Madame B vous ouvre ses portes tous les jours pour des moments de partage et de plaisir gustatif à Bordeaux.

      et laissez-vous transporter par les saveurs qui éveilleront vos souvenirs d'enfance. Au Madame B, chaque plat est une madeleine de Proust réinventée, promettant une expérience gastronomique mémorable au cœur de Bordeaux.Venez découvrir les merveilles culinaires du Chef et laissez-vous transporter par les saveurs qui éveilleront vos souvenirs d'enfance. Au Madame B, chaque plat est une madeleine de Proust réinventée, promettant une expérience gastronomique mémorable au cœur de Bordeaux.

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Avis des voyageurs Le Madame B

4.8 sur 5 238 avis

  • Gregor Wendt-Heidenreich

    5 sur 5 Avis publié par Gregor Wendt-Heidenreich le 22/10/2025

    Nous avons passé une très belle soirée avec de la bonne nourriture, de bonnes boissons et une très bonne ambiance !

  • Seraf Pedrosa

    5 sur 5 Avis publié par Seraf Pedrosa le 21/10/2025

    Une découverte que ce bel endroit confortable, accueillant. Les plats sont raffinés, équilibrés et porteurs de belles découvertes en particulier l'entrée et les desserts. Un très bon moment à un coût très correct au vu du contenu des assiettes, un grand merci pour ce bon moment et un bravo à l'équipe dans sa globalité

  • Stéphane Ahern

    3 sur 5 Avis publié par Stéphane Ahern le 10/10/2025

    Il est des tables où chaque assiette s’éprend d’un rôle plus vaste que celui de nourrir : elles deviennent langage, déchiffrement du beau, fragments d’herméneutique voués à s’éteindre sitôt goûtés. Ici, l’ouverture fut magistrale avec le « Louise », cocktail solaire, flambé, à la fois théâtral et profondément sincère : un coup de cœur qui imprime la mémoire. Le voyage culinaire se poursuit dans des assiettes construites avec audace : desserts qui osent réinventer le riz en quête de transcendance. Cette tentative d’emmener le pudding vers de nouveaux cieux demeure cependant suspendue, inachevée, comme une phrase restée en suspens. La poitrine de veau, par ailleurs, témoigne d’une cuisson juste, mais la coupe choisie — avec un ratio gras/viande déséquilibré — s’est avérée une limite que la cuisine aurait pu anticiper. L’accompagnement, trop salé, accentua cette impression. L’ensemble demeure toutefois une expérience intéressante, avec un rapport qualité-prix honnête, une maison qui ose, qui cherche, et parfois touche à la grâce. There are restaurants where the plate transcends nourishment and becomes language—an act of hermeneutics of beauty, ephemeral by nature, vanishing the instant it is savored. Here, the curtain rose with brilliance: the “Louise,” a flambéed cocktail as luminous as it was audacious, left a lasting impression—a true coup de cœur. The culinary journey unfolded through daring compositions: desserts aspiring to elevate humble rice into celestial realms. Yet this ambition, noble though it was, felt unfinished—a pursuit suspended mid-thought. The veal breast, meanwhile, was executed with technical precision, yet the chosen cut—with its disproportionate fat-to-meat ratio—dampened the promise; a more discerning review at the source would have been warranted. The garnish, excessively salty, further clouded the harmony. Still, the overall experience was compelling, the value fair, and above all, the spirit of a house that dares, experiments, and at times brushes the sublime.

Avis des voyageurs Le Madame B

4.8 sur 5 53 avis

Résumé des notes

  • Cuisine 4.7 / 5
  • Ambiance 4.6 / 5
  • Service 4.7 / 5
  • Qualité/prix 4.6 / 5
  • "Excellent moment avec une formule originale"

    5 / 5 Avis publié par Sira66 (Chatou, France) le 26/07/2025

    Très bon accueil avec une formule originale à 3, 4 ou 5 plats pour toute la table et ensuite individuellement choisir le type de vos plats (1 plat et 3 desserts par exemple). Le service fut parfait...

    Lire l'avis complet
  • "Soirée au calme dans un cadre confortable"

    5 / 5 Avis publié par PIERRE T le 25/05/2025

    Concept intéressant, 3, 4, 5 plats et vous choisissez ce que vous voulez. Excellent rapport qualité/prix, une valeur sûre, des mets fins et raffinés. Une belle expérience

    Lire l'avis complet
  • "Bof"

    3 / 5 Avis publié par AthanasePC (Bordeaux, France) le 12/05/2025

    Quand on s’installe, le chef de rang arrive : je vais vous expliquer le concept, nous proposons des petits plats, vous en choisissez trois, quatre ou cinq. Nous choisissons trois plats et nous avons...

    Lire l'avis complet

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Le Madame B

Adresse

115 Rue Georges Bonnac,
33000 Bordeaux

Contacts

Tél. : 05 56 90 70 70

Coordonnées GPS

44° 50'23.43"N, 0° 35'12.35"W

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