Les villages immanquables de l’Entre Deux Mers
Les villages immanquables de l’Entre Deux Mers
12,0 km - Rions
Culturelle
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Français
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Entre2Mondes, un restaurant convivial et engagé en Gironde
Dans le petit village de Créon situé entre la Garonne et la Dordogne, c’est dans l’Entre-Deux-Mers que le restaurant s’établit et régale les habitants et les visiteurs avec une cuisine de qualité. Imaginée par la Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC) de l’Entre2Mondes, c’est dans les locaux du BREC (Bar-Restaurant-Épicerie-Coworking) que s’activent les cuisiniers. Installez-vous, c’est bientôt prêt.Entre2Mondes, un restaurant respectueux de sa région dans l’Entre-Deux-Mer
Du champ à l’assiette, voilà comment la cuisine a été pensée dans ce restaurant où tout est fait pour limiter les déchets. Avec des produits de saison issus d’une agriculture éthique et locale, tous les plats sont faits maison. Chaque matin, le magasin de producteurs adjacent fournit les invendus ou les produits abîmés afin qu’ils soient travaillés, sublimés et consommés par des clients gourmets. Aucune perte n’est à dénoncer à l’Entre2Mondes. Les déchets sont envoyés sur la plateforme de compost de la maraîchère voisine, qui l’utilise comme engrais pour son jardin. Voilà un beau cercle vertueux et responsable qui correspond bien aux valeurs du lieu.Entre2Mondes, des produits régionaux en circuit-court près de Bordeaux
La volonté de l’Entre2Mondes est de sensibiliser le territoire à la transition écologique. Dans cette démarche, ils font appel à des vignerons engagés qui élaborent des vins biologiques et biodynamiques. La bière, ultra locale, est confectionnée à l’arrière du restaurant est servie en pression pour limiter les contenants. Sirotez un jus de fruits ou des sirops, tout est bio ! Même les thés et les cafés sont soigneusement sélectionnés par un torréfacteur bordelais. Ouvert du mardi au vendredi midi et les samedi soir, dégustez des entrées, plats, desserts, planches, pâtés et burgers dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Les recettes peuvent aussi s’emporter pour les adeptes du plateau télé. Après le déjeuner, retournez travailler dans l’espace de coworking juste au-dessus, vous serez bien installés.
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