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LA TERRAZA LAFAURIE, COCINAR A LA PARRILLA Y UNA RUTA DEL VINO EN CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY
Desde principios de mayo hasta septiembre, en la región de Sauternes, La Terrasse de Lafaurie transforma el patio del Château Lafaurie-Peyraguey en un restaurante de verano que sirve platos cocinados a la brasa. Este segundo restaurante de la finca, junto con el Restaurant Lalique, galardonado con dos estrellas Michelin, ofrece un ambiente más relajado, pensado tanto para los huéspedes del hotel de cinco estrellas como para los visitantes. Una visita obligada para los amantes de la cocina a la brasa, las familias que visitan el sur de Burdeos y los grupos de amigos que disfrutan de una ruta del vino.
Un plato cocinado a la brasa inspirado en las regiones vitivinícolas.
Alrededor del brasero instalado entre los comensales, el chef Jérôme Schilling y su equipo ofrecen un menú inspirado en los grandes países productores de vino del mundo —Francia, Italia, España, Portugal y Latinoamérica—, uniendo así el viejo y el nuevo mundo vinícola. Carnes marinadas, pescados a la parrilla, verduras de temporada y condimentos internacionales se comparten en un ambiente de camaradería, intercambio y exploración culinaria. Este ejercicio estilístico complementa la cocina del restaurante vecino, galardonado con una estrella Michelin, y es precisamente eso lo que lo hace tan original.
En el corazón del castillo, una mesa de verano bajo las pérgolas.
El servicio se realiza al aire libre, bajo pérgolas, rodeado por las murallas históricas de la finca. El ambiente es decididamente veraniego, el código de vestimenta es informal y el ritmo es diferente al del restaurante de alta cocina. Abierto para almuerzo y cena durante la temporada, de martes a domingo al mediodía, La Terrasse de Lafaurie recibe a los huéspedes del hotel de 5 estrellas, así como a visitantes externos con reserva previa. La carta de bebidas ofrece alrededor de sesenta vinos, además de vinos por copa. Hay música en vivo todos los miércoles por la noche (la banda cambia semanalmente; consulte la página web del château para obtener más información).
Una propuesta ideal para combinar con la visita enoturística al Château Lafaurie-Peyraguey, 1er Grand Cru Classé 1855, el descubrimiento del vecino Château d'Yquem y el pueblo de Sauternes, a 45 minutos al sur de Burdeos.
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Servicios
- Abierto todo el año
- Especialidades
- Especies
- Grupos
- Parking
- Tarjetas de Crédito admitidas
- Terraza
Información práctica
Provincia : Sud-Gironde, Haute-Lande and Sauternais
