La Terrasse de la Faurie Découvrez une cuisine au brasero au cœur du Château Lafaurie-Peyraguey

LA TERRASSE DE LAFAURIE, CUISINE AU BRASERO ET VOYAGE VITICOLE AU CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY

De début mai à septembre, dans le Sauternais, La Terrasse de Lafaurie investit la cour carrée du Château Lafaurie-Peyraguey avec une table estivale à la cuisine au brasero. Seconde table du domaine, à côté du Restaurant LALIQUE 2 étoiles Michelin, elle propose une parenthèse plus décontractée, pensée pour les clients de l’hôtel 5 étoiles comme pour les visiteurs de passage. Adresse à retenir pour les amateurs de cuisine à la flamme, les familles de passage au sud de Bordeaux, les groupes d’amis en escale œnotouristique.

Une cuisine au brasero inspirée des pays viticoles

Autour du brasero installé au milieu des convives, le chef Jérôme Schilling et sa brigade proposent une carte qui puise ses inspirations dans les grands pays viticoles du monde — France, Italie, Espagne, Portugal, Amérique latine, entre ancien et nouveau mondes du vin. Viandes marinées, poissons grillés, légumes de saison et assaisonnements voyageurs se partagent dans l’esprit de convivialité, partage et voyage culinaire. L’exercice de style complète la gastronomie étoilée voisine, et c’est précisément ce qui en fait l’originalité.

Au cœur du château, une table d’été sous les pergolas

Le service se tient à l’extérieur, sous les pergolas, entouré des murs historiques du domaine. L’ambiance fleure bon l’été, le dress code est décontracté, le rythme différent de celui du restaurant gastronomique. Ouvert midi et soir en saison, du mardi au dimanche midi, La Terrasse de Lafaurie accueille les clients de l’hôtel 5 étoiles comme les visiteurs extérieurs sur réservation. La carte des boissons propose une soixantaine de vins ainsi que des vins au verre. Des concerts live y sont organisés tous les mercredis soirs (le groupe changeant chaque semaine, il est à retrouver sur le site web du château).

Une adresse à adopter avec la visite œnotouristique du Château Lafaurie-Peyraguey, 1er Grand Cru Classé 1855, la découverte du Château d’Yquem voisin et du village de Sauternes, à 45 minutes au sud de Bordeaux.

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