Chai Nina Huîtres / Ostréiculteurs à Gujan-Mestras

L’amour de l’ostréiculture et du Bassin d’Arcachon

À l'âge de 15 ans, Fred Bonnieu s'est plongé dans cet univers et depuis, cette passion n'a cessé de croître ! En tant qu'ostréiculteur, Fred est totalement investi dans son travail, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de ses huîtres. Son mantra : la qualité de son travail et de son produit. Fred utilise différentes méthodes pour produire ses huîtres, mais toujours au coeur de notre splendide Bassin d'Arcachon. Que ce soit en poche ou en casier australien, le résultat varie en termes de taux de chair, mais le goût reste toujours au rendez-vous. Grâce aux concessions qu'il possède à la pointe du Courbey, à Arguin et au Grand Banc, Fred est en mesure de produire jusqu'à 45 tonnes d'huîtres par an. 

Concernant le menu, en plus des huîtres, vous trouverez une sélection de crustacés traditionnels tels que les crevettes, les bulots, les crevettes grises et les bigorneaux. Mais ce n'est pas tout : vous pourrez également apprécier de la truite fumée de Geloux (Landes), savourer des desserts de la pâtisserie Marquet située à La Teste de Buch, et pour une touche exotique, déguster des fruits en accompagnement de vos huîtres !

Un avantage supplémentaire de cet endroit est la présence d'un distributeur automatique juste devant la cabane de dégustation. Cela signifie que vous pouvez déguster des huîtres à toute heure ! Ces huîtres, fournies en permanence par Fred Bonnieu, proviennent à 100% du Bassin. Elles sont disponibles toute l'année et vous avez la possibilité de personnaliser votre commande selon vos préférences.