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Version française : Le Cloître des Cordeliers, datant du XIVᵉ siècle et classé Monument Historique, se trouve au cœur de Saint-Émilion. Depuis 1892, des vins effervescents y sont élaborés selon la méthode traditionnelle, au sein de trois kilomètres de galeries souterraines.
Ouvert en continu 7J/7 et sans réservation, le bar invite à savourer un Crémant de Bordeaux, un cocktail raffiné ou un spiritueux soigneusement sélectionné, dans les jardins ou sous les arches gothiques du Cloître.
L’offre de restauration comprend des paniers pique-nique à composer soi-même (tartinade de légumes, pâtés, saucissons…), des glaces artisanales et des crêpes maison. L’endroit se prête aussi bien à une pause gourmande improvisée qu’à un moment convivial entre amis ou en famille.
En complément, le Cloître des Cordeliers propose également des visites guidées à pied ou en tuktuk électrique de ses caves souterraines, de la location de vélo électrique, un concept store autour du vin. De Mai à fin août, des soirées estivales festives sont organisées chaque vendredi (concert de jazz) et samedi soir (Dj set), en accès libre.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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